祁红作为风靡世界的传统饮料，之所以备受消费者的青睐，一个很重要的因素，就是有着独特的保健功能。
古今中外关于茶叶药理保健功效的阐述很多，现代中医学者根据大量文献资料加以综合分析，提出“茶有二十四功效”的理念：少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热、消暑、解毒、消食、醒酒、去油腻、下气、利水、通便、治痢、去痰、祛风解表、坚齿、治心病、疗疮治瘘、疗饥、益气力、延年益寿等等。
祁红为茶中精品，大凡茶叶所具有的保健功能基本都有，同时它又属于全发酵茶，通过发酵，茶叶的营养物质较其他茶叶更为丰富，有些物质甚至可与其他食品相媲美，如维生素K的含量，就与新鲜菠菜相近，氟的含量高居各类茶叶之首，另有较高的茶黄素、茶红素、咖啡碱、氨基酸等。经专家多年研究证明，主要有以下几个尤为突出的保健功能：
1.兴奋提神，利尿止痢。主要由咖啡碱、芳香油等物质发挥综合作用。
2.坚齿防龋、去腻健胃。祁红茶中有较高的氟含量，既有助于防止龋齿，同时又由于内质成分性温和，因而具有健胃、驱出胃寒等作用。
3.降低血压，预防心血管疾病。现已证明祁红中的茶黄素具有降低血压、增强血管壁韧性的功效。
4.减肥、抗癌作用。茶质好，功能多，巧装妙藏更重要。
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由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效，更增添红茶的魅力。
祁门红茶保健功效之一-提神消疲：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
祁门红茶具有生津清热的功效：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，祁门红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝，因为茶中的咖啡硷具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。
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